ご挨拶と東京の天気
2024年10月29日（火）のご挨拶
皆さま、おはようございます。
今日もこの場所にお越しいただき、ありがとうございます。2024年10月29日、秋も深まり、朝晩の冷え込みが少しずつ増してきましたね。こんな季節には、温かい料理が心も体も満たしてくれるものです。実は本日10月29日は「ドリアの日」。この日にぴったりの、クリーミーでほっとする味わいの料理です。
ドリアは、横浜のホテルニューグランドの初代総料理長であるスイス人シェフ、サリー・ワイル氏が考案した一皿です。彼が、のど越しの良い料理を求める外国人ゲストのために即興で創り出したのが「シュリンプドリア」で、今では日本中で愛される一品となりました。こんがり焼けたチーズとクリーミーなソースが絡んだご飯は、ひと口ごとに幸せを運んできてくれるような味わいです。
今日は、ぜひご家族や大切な方と一緒にドリアを楽しむひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。特別なレシピでなくても、あたたかい料理を通じて会話や笑顔が増える時間は、何ものにも代えがたい大切なひとときです。
それでは、本日も素敵な一日をお過ごしください。心も体もあたたかく満たされる一日でありますように。
2024年10月29日（火）の天気・東京
曇のち雨 19℃[-3] 14℃[-4]
時間 0-6 6-12 12-18 18-24
降水 20％ 20％ 60％ 80％
風：北東の風後北の風２３区西部でははじめ北東の風やや強く
波：1メートル後0.5メートル
今日は何の日
- オートレース発祥の日
- 獣肉（ジビエ）の日
- おしぼりの日
- ワンオーガニックデイ
- ドリアの日
- 和服の日
- 凄麺の日
- ふくの日
- 国産とり肉の日
- トニックの日
- てぶくろの日
- Piknikの日
- クレープの日
ドリアの日とは
ドリアの日は、毎年10月29日に制定され、横浜の老舗ホテル「ホテルニューグランド」によって創設された記念日です。ドリア発祥の地として知られる同ホテルの初代総料理長であったスイス人シェフ、サリー・ワイル氏を称える日として、この日が選ばれました。
ドリアの誕生と背景
ドリアは、ホテルニューグランドに滞在していた外国人銀行家から「のど越しの良い料理を」というリクエストを受けて、ワイル氏が即興で考案したメニューです。ライスにホワイトソースをかけ、エビとチーズを載せて焼き上げたこの料理は、「シュリンプドリア」と名付けられ、ホテルの名物料理として長年愛され続けています。
ドリアの特徴
ドリアは、日本独自にアレンジされたグラタンライス料理です。濃厚なホワイトソースと、香ばしく焼けたチーズがご飯と絡み合い、温かくクリーミーな食感が特徴です。ワイル氏の工夫によって、のど越しが良く食べやすい料理となり、多くの人に親しまれています。
誕生花
- 「ゲッカビジン」
- 「ストレプトカーパス」
- 「アゲラタム」
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読者の皆様へ
家族で楽しむ！本格ドリアを家庭で簡単に作るコツ
ドリアは、家族みんなで楽しめるクリーミーで温かい料理です。作り方が意外に簡単で、アレンジもしやすいので、特別な日や寒い季節にぴったり。今回は、家庭で手軽に本格的なドリアを作るためのポイントと、レシピのコツをご紹介します。
本格ドリアを家庭で楽しむためのポイント
- ホワイトソースを手作りで
ホワイトソースはドリアの味を決める大切な要素です。バターと小麦粉を炒め、牛乳でのばして作る簡単な自家製ホワイトソースを使えば、深みのあるクリーミーな仕上がりに。市販のソースでも構いませんが、手作りなら風味が格段にアップします。 - 具材を工夫してアレンジを
シュリンプドリアが定番ですが、家にある野菜やチキン、ベーコンなどでアレンジも可能です。具材はあらかじめ軽く炒めておくと、香ばしさと旨味がプラスされ、より美味しい仕上がりになります。 - オーブンで焼き色をしっかりと
最後の仕上げに、オーブンでチーズがこんがりと色づくまで焼くことが大切です。チーズの香ばしい焼き色が食欲をそそり、家族で楽しむ食卓を華やかに演出します。
簡単レシピ：基本のシュリンプドリア
- 材料（4人分）：ご飯2杯分、エビ200g、玉ねぎ1個、バター30g、小麦粉大さじ3、牛乳500ml、塩・胡椒、ピザ用チーズ適量
- 作り方：
- 具材の準備：玉ねぎは薄切りにし、エビは下処理をしておきます。
- ホワイトソース：バターを溶かし、小麦粉を加えて炒め、少しずつ牛乳を入れてとろみがつくまで加熱し、塩・胡椒で味を調えます。
- 具材を炒める：別のフライパンで玉ねぎとエビを炒め、軽く塩・胡椒で味付けします。
- ドリアの組み立て：耐熱皿にご飯を敷き、具材を乗せてホワイトソースをかけ、ピザ用チーズを散らします。
- 焼き上げ：オーブンで200度で10～15分焼き、チーズに焼き色がついたら完成です。
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